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日本酒度で甘口と辛口がわかる

日本酒のラベルの裏側に潜む秘密
日本酒のラベルの裏側を見ると日本酒度というものが書いてあることがあります。
この日本酒度っていったい何なのでしょうか?

日本酒度ってなあに?
日本酒度とは、お酒の比重を示す基準のことです。
「・・・なんのこっちゃ・・・?」と思うのはまだ早い!!
日本酒度の数値が大きいほど、比重が軽く、反対に日本酒度の数値が小さいほど逆に比重が重いことを表します。アルコールは水より軽いという性質を利用した計測方法で、お酒の比重が軽いということはアルコールが多いということを意味します。
「なんとなくわかって頂けましたかな?」
つまり、日本酒度というのはお酒の甘辛をあらわす一つの指標と捉えることができるのです。じゃあここで疑問になってくるのが甘い辛いってどれくらいの日本酒度の数値がどれくらいからいの?ということ。

nyo.png

日本酒度を数値で甘い辛いを判断
まずは、例外もありますが、大雑把にいうとプラスが辛口の日本酒マイナスが甘口の日本酒です。

4段階の辛口基準は日本酒度を見るべし
まずはとにかく辛い日本酒って日本酒度どれくらい?
⇒超辛口と呼ばれる日本酒度+10.0以上の日本酒です。

それよりもう少し落ち着いたやつは日本酒度どれくらい?
⇒大辛口と呼ばれる日本酒度+6.0以上の日本酒です。

それよりもう少し落ち着いたやつは日本酒度どれくらい?
⇒辛口と呼ばれる日本酒度+3.5以上の日本酒です。

それよりもう少し落ち着いたやつは日本酒度どれくらい?
⇒やや辛口と呼ばれる日本酒度+1.5以上の日本酒です。

4段階の甘口基準は日本酒度を見るべし
さきほどとは逆にまずはとにかく辛い日本酒って日本酒度どれくらい?
⇒超甘口と呼ばれる日本酒度-10.0以上の日本酒です。

それよりもう少し落ち着いたやつは日本酒度どれくらい?
⇒大甘口と呼ばれる日本酒度-6.0以上の日本酒です。

それよりもう少し落ち着いたやつは日本酒度どれくらい?
⇒甘口と呼ばれる日本酒度-3.5以上の日本酒です。

それよりもう少し落ち着いたやつは日本酒度どれくらい?
⇒やや甘口と呼ばれる日本酒度-1.5以上の日本酒です。

簡単ですね。数値は同じでプラスが辛口マイナスが辛口と覚えればOKなんです。
あとはその中間に位置する日本酒度+1.4~-1.4が中口の日本酒と呼ばれるものでえす。

日本酒度とは別に酸度という指標もあります。それはまた次の機会に♪

日本酒度の関連過去記事




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Author:生酛マニア
日本酒は生酛仕込み(生もと)じゃないといやにゃ><
そんなわがままな生酛専門ブログだんにゃ♪
生酛(生もと)が苦手な方には、退屈なページかもしれないにゃ・・・。
ごめんにゃ~。。。
朝起きて「生酛(生もと)」、夕飯食べて「生酛(生もと)」、お風呂入って「生酛(生もと)」、電車の中で「生酛(生もと)」というぐらい(妄想中)生酛(生もと)のことを愛してやまない「生酛マニア」にゃ!
もっ・・・もちろん、お兄の「山廃マニア」いや・・・「山廃仕込み」も好きなんにゃ。
いずれは世の中の生酛を飲みつくしたいにゃ!

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